Dinner Menu｜レストランサンパウ｜カタルーニャ発の3ツ星スペイン料理レストラン

Dinner Lunch

～Felicidad～

今回のメニューは、カルメ　ルスカイェーダの料理本

「Felicidad(Happiness)」より抜粋したレシピをお楽しみ頂けるコースとなっております。
昨今のコロナウィルス感染症拡大により世界的に過去に例を見ない危機に直面しておりますが、
カルメ　ルスカイェーダの”Felicidad”の想いと、人々のモチベーションが

少しでも上がるようにという希望を込めて提供致します。

（別途10％のサービス料と、サービス料を含んだ金額に対して10％の消費税を頂戴致します）

※当日キャンセル（100％）及びNo Showにつきましては、ランチ7,000円、ディナー15,000円のキャンセルチャージを頂戴してございます。

※前日（1日前50％）のキャンセルにつきましては、ランチ3,500円、ディナー7,500円のキャンセルチャージを頂戴してございます。

Menú Curt

￥15,000｜6品（こちらのコースは現在販売しておりません）

￥19,000｜8品

￥24,000｜10品

¥32,000 ｜10品+シグニチャーディッシュ2品（こちらのコースは現在販売しておりません）

*SIGNATURE DISH　キャビアと卵のクッションCaviar on top of the egg cushion
RuscailledaデリカテッセンのスペシャリテSpecialities of Ruscalleda’s delicatessen
苺のサルモレホSalmorejo with strawberry
車海老のアラプランチャと水夫のトーストPlancha-grilled Japanese tiger prawn with sailor’s toast
仔羊とひよこ豆のコシードLamb stew with chick peas
*SIGNATURE DISH　エスパルデーニャスのアラプランチャとじゃが芋のチュロスPlancha grilled "espardenas" with poteto churros
本日の白身魚のアサドRoasted today’s fish
猪豚、雲丹、林檎のマールイモンターニャBoar-pork hybrid, sea urchin and apple “Mar y montaña”
イボレスチーズと無花果のキャラメリゼIbores cheese with caramelized fig
マレスメの薔薇Rose in Maresme
ドゥルセデレチェDulce de leche
七曜Seven days

（アラカルトメニューは現在販売しておりません）

アラカルトは前菜1品、メイン1品、デザート1品を目安としてお勧めしております。
なおアラカルトをお召し上がりのお客様には、アペリティーボとプティフールを
ご提供させて頂いております（それらが下記の価格に含まれます）。

アラカルトは前菜1品、メイン1品、デザート1品を
目安としてお勧めしております。
なおアラカルトをお召し上がりのお客様には、
アペリティーボとプティフールをご提供させて頂いております
（それらが下記の価格に含まれます）。

シグニチャーディッシュ

キャビアと卵のクッション、サワークリーム、紫蘇Caviar on top of the egg cussion, sour cream, shiso￥17,800
エスパルデーニャスのアラプランチャとじゃが芋のチュロス、パセリ、烏賊Plancha grilled espardeñas with potato churros, parsely, squid￥13,200

前菜

サルモレホ、苺、チアシード、バジルSalmorejo, strawberry, chia seeds, basil￥7,000
仔羊とひよこ豆のコシード、カレー、ヨーグルトLamb and chick peas stew, curry, yoghurt￥7,500
白梅貝、ムール貝のセビーチェ、薩摩芋、玉蜀黍Japanese babylon and mussel ceviche, sweet potato, sweet corn￥7,200
本日のアロスカルドソ Today's arroz caldoso ￥7,000
ホセリート社イベリコベジョータの生ハムJamon iberico bellota grand reserva by Joselito￥6,400

メインディッシュ

本日の白身魚のアサド、もずく蟹、ビーツ、茗荷Roasted today’s fish, mitten crab, beet, Japanese ginger￥8,800
本日の鮮魚の炭火焼き、かぼす、桜海老、唐墨Charcoal grilled today’s fish, kabosu citrus, sakura shrimp, dried mullet roe￥8,800
サルスエラ、車海老、浅利、ムール、本日の鮮魚と魚介類Zarzuela, kurumaebi prawn, asari clam, mussel, today's fish and seafood￥9,200
イベリコプルーマのラカド、パースニップのビスコッチョ、季節の野菜Lacqured iberico pluma, parsnip biscuit, seasonal veges￥9,600
猪豚のマルカド、雲丹、りんごのマール　イ　モンターニャSeared boar-pork hybrid, sea urchin and apple “Mar y montaña”￥9,000
和牛サーロインのアサド、花山椒、季節の野菜 Roasted ｗagyu sirloin, Japanese pepper flower, seasonal veges ￥9,600

デザートとチーズ

厳選チーズの盛り合わせSpecial selected cheese plate￥2,200
薔薇のムース　マレスメ風、苺、ホワイトチョコレートRose mousse styled Maresme, strawberry, white chocolate￥2,200
ドゥルセ　デ　レチェ、アーモンド、オリーブオイル、コーヒークランブルDulce de leche, almond, olive oil, coffee crumble￥2,200
ココナッツとエキゾチックフルーツのエスフェリコ、ホワイトチョコレート、タピオカ Coconut and exotic fruits sphere, white chocolate, sago grains￥2,200

Lunch