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レストランのメニューはサン・ポル・デ・マルのレストランと全く同じ構成、スタイルで提供されます。現地の季節の食材や希少な調味料なども特別に輸入しています。メニューの内容にはランチとディナーの区別なく、約3時間をかけてゆっくりとお食事を楽しんでいただいております。
ただ、平日のランチに限っては、お仕事を控えられたお客様のために、1時間ほどでお召し上がり頂ける高品質のコースもご用意しております。
これは日本のお客様に、シェフ、カルメ･ルスカィエーダが特別にプロデュースしたメニューです。 |
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アペリティフと共に提供される4種類の小さな前菜、"ミクロメニュー"に始まり、その後は前菜3種類、魚料理、肉料理、チーズプレート、デザート2種類、プティフールのお楽しみトレイ3種類の構成から成ります。サンパウのながれが一番わかりやすく、初めての方には是非召し上がっていただきたいおすすめのメニューです。四季の変化を繊細に捉えた、シェフによるストーリー仕立てのコースメニューとも言えます。 |
Degustacio  |
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アラカルトは前菜1品、メイン1品、デザート1品をお選び下さい。
チーズはお好みでオーダー下さい。なおこちらにはミクロメニューが含まれています。 |
| La Carta |
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ディナーと同じくごゆっくりお召し上がり頂きたい15,000円コース、サンパウのエッセンスをコンパクトに凝縮した8,000円のショートコースのご用意がございます。
また平日のランチに限り、短時間でお召し頂けるコースもございます。 |
| Lunch |
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主にスペインと世界主要地域のワインを厳選し500種類以上を貯蔵するワインセラーと共にワインバルも設けられております。ワインバルではワインとグルメをより楽しんで頂くために、高品質のスペイン食材を使ったシンプルなタパスも提供致します。
●グラスワインコースのご紹介
季節ごとに変わるデグスタシオンコースにあわせて、グラスワインのコースをご用意しております（グラスワイン4種類 10,000円)。 |
| Wine |
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