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Degustacio
　
Menu Top(Concept) Degustacio La Carta Lunch Wine
Menu Degustacio
El BROU D' INICI : コースの前にスープを
Els quatre APERITIUS del MICRO-MENÚ : ４品のミクロメニュー
FOIE GRAS "MI-CUIT" : フォアグラのミキュイ
ルビーポルト、ザクロ、リンゴ
VIEIRA : ホタテ
グリーンアスパラとポワローのフラン、ルッコラのソース
RAVIOLI DE POLLASTRE DE HINAI : 比内地鶏のラビオリ
黒トリュフ、ナス、比内地鶏のカルド
NODOGURO : ノドグロ
サフランソース、トニックウォーターのエスプーマ、菜の花
Poden escollir entre aquets dos plats de carn :
下記の2種類のお料理から1品お選び下さい
PLUMA IBÈRICA : イベリコ豚のプルーマ
マカダミアナッツのムース、苺
CÉRVOL D'EZO : 蝦夷鹿
大根のラビオリとドライフルーツ
EL PLAT DE FORMATGES AMB CONTRASTOS
5種類のチーズとそのコントラスト
Infusió refrescant : リフレッシュアイスクリーム
PRIMER POSTRE
ナクレ : マンゴー、パッションフルーツ、カイエンヌ、ココナッツ
SEGON POSTRE
トゥロン : チョコレートガナッシュ、松の実
ELS DEU DIVERTIMENTS DE PASTISSERIA
10種類のプティフール
CAFÈ, TÉ
食後のお飲みもの - コーヒー、紅茶、ハーブティー 等
￥22,000
Si ho desitja, els oferim dos serveis mes de postres, dins del menu degustacio, amb un increment.
また、デザートを ア・ラ・カルト より上記メニューに追加していただいてもお楽しみいただけます

￥2,000　各デザート（2サービス）

　

Menu Gastronomic
El BROU D' INICI : コースの前に冷たいスープを
SORPRESA D'APERITIU : EL MICRO-MENU　：　ミクロメニュー
その月毎の4種類の小さなお料理
1er ENTRANT　：　前菜　第1の皿
2er ENTRANT　：　前菜　第2の皿
PEIX　：　魚料理
CARN　：　肉料理
EL PLAT DE FORMATGES AMB CONTRASTOS　：　チーズプレート
Infusió refrescant : リフレッシュティ
POSTRES　：　デザート
DIVERTIMENTS DE PASTISSERIA
パステレリーアからのお楽しみトレイ
CAFÈ, TÉ
食後のお飲みもの - コーヒー、紅茶、ハーブティー 等
￥18,000
(El menu l'han de demanar tots els comensals de la taula)
デグスタシオンメニューはお連れの方との時間の共有を楽しんでいただく為、
皆様でのご注文をお勧め致しております。

※季節、仕入れや天候、為替の変更により、メニューや価格に変更のある場合がございます。ご了承ください。
金額表示には消費税５%が含まれております。
尚、別途サービス料10%頂戴いたします　：　Servei de taula…10%
ミクロメニューはシェフ・カルメのアイデアで、デグスタシオンコースとアラカルトと共にお越し頂いた皆様へ始めにご提供させて頂く、4種類の小さなお料理です。
前菜・メイン・デザートとコースのように組み立てられ、月毎にテーマを設定しております。お料理に添えられたカルメシェフ手描きのイラスト入りメニューも心を弾ませてくれます。
レストラン　サンパウ　　　東京都中央区日本橋1-6-1　コレド日本橋 ANNEX [googlemap]
レストラン　 03-3517-5700　ワインバル　03-3517-5702
営業時間： Lunch 11：30～15：30（LO13:30) 　Dinner 18：00～24：00（LO21:00) 　定休日 月曜日		 relais&chateaux レストラン　サンパウ
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