1979年アルゼンチン生まれ。
アルゼンチンの料理学校を卒業後、現地のレストランやホテルで修行を積む。
2008年より「レストラン サンパウ」スペイン本店に女性三ツ星シェフ、カルメ ルスカイェーダの右腕となりスーシェフとして活躍。
2010年7月、「レストラン サンパウ 東京」のエグゼクティブシェフに就任。